Wraps från Balkan

Ett gott och nyttig recept med pitabröd, fetaostbiffar, ljummen grönsaksröra och ajvar. Vill man variera lite kan man byta nötfärsen mot lammfärs.

[ssba-buttons]

Ingredienser (4 portion)

Fetaostbiffar
100 g fetaost
400 g nötfärs
½ kruka färsk timjan
finrivet skal från 1 lime
2 vitlöksklyftor
1 ägg
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 msk olivolja till stekning
Ljum grönsaksröra
1 röd paprika
1 gul paprika
½ zucchini
1 dl Kalamataoliver
1 msk olivolja
1 dl mild ajvar relish
1/2 msk malen spiskummin
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Till servering
4-5 pitabröd

Tillagning

Fetaostbiffar: Smula ner fetan i en bunke.

Pressa i vitlöken.

Finhacka timjan.

Blanda alla ingredienserna till biffarna.

Forma till c:a 8 små biffar.

Ljum grönsaksröra: Tärna paprika och zucchini.

Kärna ur oliverna.

Stek alla grönsaker, även oliver, mjuka i olivolja.

Rör i ajvar relish, smaka av med spiskummin, salt och peppar.

Stek biffarna i olivolja.

Dela bröden och fyll men ljummen grönsaksröra och biffar.

Servera gärna med en klick extra ajvar relish.

Fler liknande recept