Denna tomatsås från Toscana återfinns i många varianter i regionen. I det här receptet används cocktailtomater på burk, men det går också bra att använda vanliga tomater på burk.
Toskansk tomatsås
Ingredienser (4 portion)
3 msk olivolja
1 gul lök
2 burkar cocktailtomater, avrunna
2 msk basilika
1 msk socker
Tillagning
Hacka löken i små bitar.
Värm upp olivolja i en stekpanna och låt löken svettas i fem minuter.
Tillsätt tomater och basilika, låt sjuda i 30-40 minuter.
Smaka av med socker, salt och peppar.
