4 ägg
1 knippe färsk grön sparris
500 g stora räkor med skal
1 knippe småtomater på kvist
70 g färsk bladspenat
Dressing
2 lime
2 tsk blandad torkad chili
1 dl färska korianderblad
salt
nymalen vitpeppar
1 msk rapsolja

Koka äggen och låt svalna lite. Skala och skär i kvartar.

Ansa och koka sparrisen i lättsaltat vatten i 4-5 minuter.

Skala räkorna.

Lägg upp allt på en bädd av bladspenat.

Hacka koriandern. Blanda ihop dressingen och låt var och en ta så mycket de vill.