600 g ryggbiff, rostbiff eller lövbiff
jordnötsolja
flingsalt
Sweetchilidressing
2 urkärnade och fint hackade färska chilifrukter
2 fint hackade vitlöksklyftor
3 msk fint hackad färsk ingefära
saften av 1 lime
4 msk thailändsk eller japansk soja
3 msk jordnötsolja
4 msk flytande honung
2 fint strimlade stjälkar citrongräs

Blanda ingredienserna till dressingen.

Skär biffen i tunna skivor.

Stek köttet hastigt i het panna i lite olja.

Salta och lägg i en skål.

Skeda hälften av dressingen över köttet och blanda väl.

Servera biffen med resten av dressingen och ris, gärna kokosris.