Biff med hett sting. Servera med ris som är kokt med hälften av vattnet utbytt mot kokosmjölk.
Thaibiff
Ingredienser (4 portion)
600 g ryggbiff, rostbiff eller lövbiff
jordnötsolja
flingsalt
Sweetchilidressing
2 urkärnade och fint hackade färska chilifrukter
2 fint hackade vitlöksklyftor
3 msk fint hackad färsk ingefära
saften av 1 lime
4 msk thailändsk eller japansk soja
3 msk jordnötsolja
4 msk flytande honung
2 fint strimlade stjälkar citrongräs
Tillagning
Blanda ingredienserna till dressingen.
Skär biffen i tunna skivor.
Stek köttet hastigt i het panna i lite olja.
Salta och lägg i en skål.
Skeda hälften av dressingen över köttet och blanda väl.
Servera biffen med resten av dressingen och ris, gärna kokosris.
