Snygg sallad med sting. Denna laxsallad går snabbt att sno ihop speciellt om man är några som hjälps åt. Lägg upp på tallrikar eller ett stort fat, valet är fritt.
Sallad med varmrökt lax
Ingredienser (4 portion)
400 g varmrökt lax
300 färskpotatis
1 knippa sparris
1 påse blandad sallad
1 knippa kvartade rädisor (lägg dem gärna i isvatten i väntan på att att de ska användas så blir de extra krispiga)
4 snedslantade vårlökar
färsk persilja och mynta
Dressing
½ dl pressas citron
1 dl olivolja
1 ½ tsk grovkorning senap
1 röd finhackad chilifrukt
salt
nymald svartpeppar
Tillagning
Koka potatisen och tillsätt sparrisen under de två sista minuterna av kokning.
Lägg sparrisen i isvatten och låt potatisen rinna av, svalna och halvera därefter. Halvera även sparrisen när den kallnat.
Avlägsna skinnet från den varmrökta laxen och dela den därefter i mindre bitar.
Blanda ingredienserna till dressingen och smaka av med salt och peppar.
Lägg upp salladen på ett fat eller på portionstallrikar.
Servera med dressingen och bröd.
