Räksallad med champinjonvinegrette

En god och lite annorlunda räksallad med mycket smak.

[ssba-buttons]

Ingredienser (4 portion)

½ isbergssalladshuvud, strimmlad
1-2 tomater, i klyftor
kokt grön sparris, i mindre bitar
½ burk majs
4 kokta ägg, i klyftor
¼ gurka, skivad
200 g nyskalade räkor
1 avokado, i klyftor
Champinjonvinegrette
8 färska champinjoner, skivade
2 vitlöksklyftor
salt
3-4 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger

Tillagning

Blanda ingredienserna till salladen.

Blanda vinegretten.

Servera salladen med vinegretten och färskt bröd.

Fler liknande recept