
En härligt smakrik och god räkceviche som passar som förrätt. Passar även utmärkt att ställa fram på buffébordet.
En härligt smakrik och god räkceviche som passar som förrätt. Passar även utmärkt att ställa fram på buffébordet.
1 lime
1 röd chilifrukt
½ kruka färsk koriander
½ gurka
200 g nyskalande räkor
100 g kallrökt lax
1 stor mango
1 rödlök
Hacka chilifrukten fint. Skär laxen i små kuber.
Riv limeskal och pressa ur juicen. Blanda med chili och färsk koriander.
Skala gurkan och ta bort kärnorna. Skär gurkan i små kuber.
Skala och skär mangon i små kuber. Hacka löken.
Blanda alla vegetariska ingredienser. Tillsätt räkor och lax sist.
Lägg i en stor skål eller portionsglas.