Makrill är rikt på omega-3, som bland annat kan minska risken för hjärtsjukdomar, hindra utvecklandet av ADHD hos barn och lindra ledbesvär.
Pepparrökt makrill på rågbröd med äggröra, tomat och rödlök
Ingredienser (4 portion)
4 pepparrökta makrillfiléer
4 skivor gott rågbröd
några blad spenat eller grön sallad
8 cocktailtomater
1 skivad rödlök
Äggröra
3 kokta ägg
1 dl grovt hackad bladpersilja
3-4 msk mezeyoghurt
salt
svartpeppar
Tillagning
Hacka äggen och blanda ner persilja och mezeyoghurt.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Lägg spenat/sallad i botten på brödet, klicka på äggröra, skivade tomater och rödlök.
Lägg på makrillen och garnera gärna med en dillvippa.
