2 tsk vinäger
salt
vitpeppar
2 äggulor
1 tsk dijonsenap
2 dl neutral olja
3 msk finhackad persilja
20 finhackade pistaschnötter

Ställ fram alla ingredienser i god tid så att de blir rumstempererade.

Börja med att hälla vinäger, lite salt och peppar i en skål.

Slå i äggulor och blanda i senap.

Droppa sedan försiktigt ner oljan under vispning till den
blir tjock och krämig.

Smaksätt med finhackad persilja och pistagenötter.