En fräsch och god majonnäs som man gör enkelt själv. Passar bra till bland annat lax.
Örtmajonnäs
Ingredienser (1 portion)
2 tsk vinäger
salt
vitpeppar
2 äggulor
1 tsk dijonsenap
2 dl neutral olja
3 msk finhackad persilja
20 finhackade pistaschnötter
Tillagning
Ställ fram alla ingredienser i god tid så att de blir rumstempererade.
Börja med att hälla vinäger, lite salt och peppar i en skål.
Slå i äggulor och blanda i senap.
Droppa sedan försiktigt ner oljan under vispning till den
blir tjock och krämig.
Smaksätt med finhackad persilja och pistagenötter.