4 dl färska nypon
1 liter vatten
7 dl socker
1 ½ msk potatismjöl
2 kanelstänger
1 dl russin
1 dl sött vitt vin
1 tsk finrivet citronskal

Snoppa, skölj och koka nyponen i vatten.

När de blivit mjuka passeras nyponen med matberedare.

Skölj ur kastrullen och häll tillbaka purén.

Tillsätt socker, späd med vatten och smaka av.

Red soppan med potatismjöl utrört i vatten. Koka upp.

Lägg i kanelstängerna och russin. Låt svalna.

Blanda ner vin och citronskal.

Låt stå och dra i minst 1 timme.

Servera kall eller ljummen. Gärna med en klick vispad grädde.