Nyttig vegetarisk sallad med bönor och linser.
Lins- och bönsallad
Ingredienser (4 portion)
400 g förkorta linser
400 g förkorta kidneybönor
1 knippe halverade rädisor
10 hackade strimlor rostad paprika
20 svarta oliver
1 paket fetaost i bitar
½ kruka grov strimlad romansallad
Dressing
½ dl balsamvinäger
1 dl olivolja
salt
nymald svartpeppar
Tillagning
Skölj linserna och bönorna i kallt vatten och låt rinna av.
Halvera eller kvarta rädisorna och låt ligga i iskallt vatten en stund.
Blanda balsamvinäger och olivolja till en dressing. Smaka av med salt och svartpeppar.
Blanda alla ingredienser till salladen och servera med dressingen och gärna färskt bröd.