Laxpaket på bädd av vårprimörer

En härlig vitaminrik vårrätt.

[ssba-buttons]

Ingredienser (4 portion)

4 portionsbitar laxfilé
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
300 g färskpotatis
1 knippe späd gul lök
300 g morötter
1 msk olivolja
2 msk pressad citron
1 tsk salt
½ dl färsk timjan
1 knippe grön sparris

Tillagning

Sätt ugnen på 225 grader.

Skölj och klyfta potatisen.

Skala och klyfta löken.

Skala morötterna och skär dem i stavar.

Fördela grönsakerna i långpanna, ringla över olja, pressa över citron, salta och peppra ordentligt.

Lägg på färsk timjan och blanda om.

Stek mitt i ugnen 15 minuter.

Ansa, skölj, och dela sparrisen i bitar och blanda ner i långpannan. Stek ytterligare 10 minuter.

Salta och peppra laxfiléerna, vira in dem i ugnsfolie, lägg i långpannan och ugnsbaka allt i 15-20 minuter till.

Servera ur långpannan, med extra färsk timjan, citronklyftor och en god kall romsås.

Fler liknande recept