Nyttig laxpaj med broccoli.
Lax- och broccolipaj
Ingredienser (4 portion)
Deg
2 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
100 g smör
2 msk kallt vatten
Fyllning
2 ½ dl tärnad rökt lax
1 delad broccolibukett
½ dl finhackad dill
2 dl riven ost
3 ägg
2 dl mjölk
1 msk chilisås
salt
nymald svartpeppar
Tillagning
Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka samman alla ingredienserna till pajdegen och klappa ut den i en pajform. Nagga med en gaffel.
Låt vila 30 minuter i kylen.
Förgrädda pajskalet i ca 5 minuter.
Lägg laxen tillsammans med broccolin, dillen och osten i pajskalet.
Vispa samman ägg och mjölken.
Smaksätt med chilisås, salt och svartpeppar.
Slå äggblandningen över fyllningen och grädda ytterligare 20-25 minuter.