Nyttig grytstek, med massor av grönsaker, som sköter sig själv när den lagts i lergrytan. Grytstek är perfekt både som söndagmiddag och lunchlåda dan där på.
Grytstek i lergryta
Ingredienser (6 portion)
1 kg högrev
2 morötter
2 palsternackor
½ rotselleri
6 stora potatisar
1 gul lök
½ purjolök
3 krossade vitlöksklyftor
1 köttbuljongtärningar
salt
nymald svartpeppar
½ flaska rödvin
1 msk mjöl
färsk persilja
Tillagning
Lägg lergrytan i blöt.
Skär köttet i fyrkanter, bryn det runt om i panna c:a 10 minuter.
Ansa och slanta grönsakerna.
Blanda ner allt tillsammans med köttet.
Tillsätt vinet, buljongen, låt småkoka ihop.
Krydda med salt och peppar.
Krossade vitlökklyftorna och lägg i.
Dofta över mjölet.
Lägg över allt i lergrytan.
Sätt i kall ugn, ställ den på 225 grader, låt grytan stå c:a 1 timme tills köttet är mört.
Garnera med klippt persilja.
