Grillad kyckling med krispig sallad

En nyttig och lättlagad kycklingrätt med råa rödbetor som ändå ser imponerande ut på tallriken. Servera med bröd eller kokt ris.

[ssba-buttons]

Ingredienser (4 portion)

4 kycklingfiléer
olivolja
1 äpple
2 msk färskpressad citron
1 stor rå rödbeta
ruccola
hasselnötter

Tillagning

Grilla kycklingen på en grill eller ett grilljärn c:a 8 minuter på båda sidor. Vill man så kan man grilla den några minuter på varje sida och sen grilla klart i ugnen på 200 grader.

Skala och strimla äpplet fint och häll på citronjuice.

Skala och strimla rödbetan.

Rosta hasselnötterna i en torr panna någon minut. Hacka den grovt.

Blanda äpple, rucola och nötter. Tillsätt rödbetorna och blanda försiktigt runt.

Servera grillad kyckling till salladen och bröd.

Fler liknande recept