
God lergryterätt med fläskkotlett. Vill man kan man byta ut fläskkotletten mot hel fläskkarré eller skinkstek.
God lergryterätt med fläskkotlett. Vill man kan man byta ut fläskkotletten mot hel fläskkarré eller skinkstek.
700 g hel kotlettrad
2 dl koncentrerad äppeljuice
2 msk kinesisk soja
1 tsk malen ingefära
2 morötter
1-2 äpplen
1 purjolök
några torkade plommon
flingsalt salt
nymalen svartpeppar
Blötlägg lergrytan i kallt vatten i 1 timme.
Blanda äppeljuice, soja och ingefära i en skål.
Lägg i köttet och låt marinera medan grönsakerna förbereds.
Skala och skär morötter och äpple i mindre bitar.
Ansa och skölj purjolöken.
Torka av lergrytan lätt.
Lägg morots-, äppel- och purjobitar i botten.
Lägg i köttet. Späcka med torkade plommon.
Häll marinaden över.
Ställ lergrytan i kall ugn. Sätt ugnen på 225 grader.
Låt grytan stå i ugnen i 2 timmar.
Före servering, strö flingsalt över.
Servera med kokt, pressad potatis och en god sallad.