Heter inslata caprese på italienska och sorteras in under antipasto på menyn. På svenska går den ofta under namnet tomat och mozzarella-sallad. För att göra en riktigt bra caprese är det extra viktigt att köpa så bra råvaror som möjligt.
Caprese-sallad
Ingredienser (4 portion)
4 stora tomater
havssalt
2-3 mozzarella
färsk basilika
olivolja
svartpeppar
Tillagning
Skölj och skiva tomaterna. Lägg ut dem på en tallrik och strö över havssalt.
Skiva mozzarella.
Varva tomat, mozzarella och basilika på ett stort fat eller vars ett litet.
Ringla på olivolja.
Mal över svartpeppar.
