1 stor eller 2 små blomkålshuvuden
2 dl vispgrädde
50 g smör
1 tsk finsalt
2 msk philadelphiaost

Bryt blomkålen i buketter, ta gärna med lite av stjälken.

Häll grädden i en kastrull och värm.

Lägg i blomkålsbuketterna, smör och salt innan det börjar koka.

Låt koka upp.

Lägg på ett lock och låt koka ganska häftigt i 5-10 minuter.

Ta av locket och låt koka på svag värme tills all vätska kokat in.

Mixa med stavmixer och tillsätt sen philadelphiaosten och vispa till ett jämnt mos.

Servera genast.