Det återkommande temat i Karin Franssons kokböcker har länge varit gröna örter från trädgård och skog. Nu har hon skrivit boken som utgår från hennes egen trädgård: Konsten att laga mat med färska örter som hon själv kallar boken.

Alla recept i boken innehåller färska örter inklusive bröd, bakvek och andra efterrätter. Den kan låta konstlat och sökande men vem kan motstå en äppel- och basilikagranité eller honungsstekta maskrosknoppar med chokladcrostine. Inte jag i alla fall. Jag vill bara ut och plocka maskrosor och testa.

Karin Franssons färska örter inleds med ett kapitel som introducerar Franssons relation till sina kära örter och bjuder på praktiska tips (frys in örtisbitar som sedan kan krydda såser, överdosera inte med mejram etc). Sedan följer recepten som är indelade i huvudingredienskategorier.