Vitvinssås är det perfekta tillbehöret till färsk och vällagad fisk. Vill man minska ner på fetthalten går det utmärkt att byta ut halva matlagningsgrädden mot mjölk.
Vitvinssås
Ingredienser (4 portion)
2 dl fiskbuljong
1 dl vitt vin
2 finhackade schalottenlökar
1,5 dl matlagningsgrädde
2 tsk idealmjöl
salt
cayennepeppar
pressad citron
Tillagning
Blanda fiskbuljong, finhackad lök och vinet och koka i c:a 5 minuter.
Tillsätt matlagningsgrädde och salt efter smak.
Sjud såsen i några minuter.
Red av med 2 tsk idealmjöl utrört i vatten.
Smaksätt med cayennepeppar och pressad citron.
