Vitello al limone

Klassisk italiensk pastarätt för festliga tillfällen.

[ssba-buttons]

Ingredienser (4 portion)

400 g kalvytterfilé i tunna skivor
2 paket färsk fettuchini
1 kruka färsk basilika
1 msk citronskal
1 dl parmesanost
1 kruka romansallad
Marinad
2 citroner
4 msk olivolja
4 msk hackad basilika
salt
nymald svartpeppar

Tillagning

Pressa saften ur citronerna. Blanda citronsaft, olivolja, hackad basilika, salt och svartpeppar i en kopp.

Banka ut köttskivorna och lägg dessa i en skål.

Häll på marinaden och låt marinera i kylen minst en timme.

Koka pastan al dente, riv ner basilika och lite citronskal.

Stek kalvköttet hastigt på hög värme.

Servera köttet med fettuchini och romansallad.

Fler liknande recept