
Klassisk italiensk pastarätt för festliga tillfällen.
Klassisk italiensk pastarätt för festliga tillfällen.
400 g kalvytterfilé i tunna skivor
2 paket färsk fettuchini
1 kruka färsk basilika
1 msk citronskal
1 dl parmesanost
1 kruka romansallad
Marinad
2 citroner
4 msk olivolja
4 msk hackad basilika
salt
nymald svartpeppar
Pressa saften ur citronerna. Blanda citronsaft, olivolja, hackad basilika, salt och svartpeppar i en kopp.
Banka ut köttskivorna och lägg dessa i en skål.
Häll på marinaden och låt marinera i kylen minst en timme.
Koka pastan al dente, riv ner basilika och lite citronskal.
Stek kalvköttet hastigt på hög värme.
Servera köttet med fettuchini och romansallad.