Ett bra sätt att använda röda vinbär på. Sorbet är friskt och gott att servera en het dag eller som rätt mitt i en lång middag och såklart som dessert.
Röda vinbär finns mogna från slutet av juni och under hela juli månad.
Vinbärssorbet
Ingredienser (4 portion)
½ l röda vinbär
1 dl kallt vatten
1 dl nypressad citronsaft
2 dl florsocker
1 äggvita
vinbärsklasar
Tillagning
Repa av bären och mosa dem med till exempel en gaffel.
Blanda ner vatten, citronsaft och florsocker.
Vispa äggvitan till hårt skum och vänd ner den i sockersmeten.
Lägg smeten i en lämplig form och ställ den i frysen i minst 4 timmar. Rör om någon gång under infrysningen.
Dela upp sorbeten i glas eller glasskålar och garnera med vinbärsklasar.
