Denna gräddiga sås får bra kraft från rött vin och fransk senap. Passar bra till både fisk och kalv.
Vin- och senapssås
Ingredienser (4 portion)
1,5 dl matlagningsgrädde
1,5 dl vatten
½ dl rött vin
1,5 msk koncentrerad kalvfond
2 msk dijonsenap
Tillagning
Blanda grädde, vin, vatten och kalvfond i en kastrull. Låt det koka upp och reducera tills c:a 2 dl återstår.
Smaksätt med dijonsenap.
