Fantastisk tillbehörssallad med potatis. Häll dressingen över potatisarna medan de fortfarande är varma så sugs den upp och ger dem massor av smak.
Varm bacon- och potatissallad
Ingredienser (6 portion)
600 g färskpotatis
1 paket knaperstekt bacon skuret i bitar.
3-4 slantade vårlökar
100-150 g rucolasallad
salt
nymald svartpeppar
Dressing
2 msk nypressad citron
1-2 tsk finhackad färsk persilja
¾ dl olivolja
Tillagning
Skrapa eller borsta potatisarna och halvera dem. Koka i lättsaltat vatten i 20-25 minuter tills de är mjuka.
Blanda ingredienserna till dressingen. Häll över den kokta och varma potatisen.
Blanda potatis, bacon, vårlök och rucola. Smaka av med salt och peppar.
