En god sås som passar bra till grillat kött. Såsen går bra att förbereda i god tid och därefter förvaras i kylskåpet.
Tomatmajonnäs
Ingredienser (1 portion)
2 äggulor
2 tsk vitvinsvinäger
2 dl matolja (OBS. ej olivolja)
½ dl tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1 msk honung
2 tsk salt
Tillagning
Se till att äggulor och vitvinsvinäger har samma temperatur. Det gör man förslagsvis genom att ställa båda i rumstemperatur minst 2 timmar innan man ska göra såsen.
Vispa ihop äggulor och vitvinsvinäger.
Tillsätt oljan med en jämn stråle under vispning (här är det bra om man är två som hjälps åt). Vispa tills såsen är slät.
Vispa ner tomatpuré, sambal oelek, honung och salt.
