
Gillar man den vackra örtkryddan salvia så är det här ett perfekt sätt att tillreda fläskfilé på.
Gillar man den vackra örtkryddan salvia så är det här ett perfekt sätt att tillreda fläskfilé på.
800 g fläskfilé
smör
havssalt
nymald svartpeppar
2 msk hackad färsk salvia
3 dl matlagningsgrädde
1 msk balsamvinäger
2 msk koncentrerad kalvfond
Ansa och skär fläskfilén i tjocka skivor. Krydda med salvia, havssalt och svartpeppar.
Bryn köttet på båda sidor i en stekpanna med rikligt med smör.
Häll grädden över köttet i pannan. Smaksätt med balsamvinäger, resten av salvian, kalvfond och eventuellt mer svartpeppar.
Låt allt koka under 8-10 minuter.
Servera med ungspotatis och sallad.