Gillar man den vackra örtkryddan salvia så är det här ett perfekt sätt att tillreda fläskfilé på.
Salviapanna med fläskfilé
Ingredienser (6 portion)
800 g fläskfilé
smör
havssalt
nymald svartpeppar
2 msk hackad färsk salvia
3 dl matlagningsgrädde
1 msk balsamvinäger
2 msk koncentrerad kalvfond
Tillagning
Ansa och skär fläskfilén i tjocka skivor. Krydda med salvia, havssalt och svartpeppar.
Bryn köttet på båda sidor i en stekpanna med rikligt med smör.
Häll grädden över köttet i pannan. Smaksätt med balsamvinäger, resten av salvian, kalvfond och eventuellt mer svartpeppar.
Låt allt koka under 8-10 minuter.
Servera med ungspotatis och sallad.
