Krispig och lyxig räkcocktail som är lättfixad. Servera med en bit rostat bröd och champagne.
Passionerad räkcocktail
Ingredienser (4 portion)
500 g räkor
2 avokador
2 salladslökar
2 passionsfrukter
1 kruka krispsallat
Dressing:
1 msk fransk senap
1 msk honung
3 msk olja
2 krm salt
Tillagning
Skala räkorna. Gröp ur avokadorna. Skölj och finstrimla salladslöken. Halvera och gröp ur passionsfrukterna.
Fördela sallaten i 4 stora cocktailglas. Varva räkor, avokador och salladslök. Strö över passionsfrukten.
Rör ihop senap, honung och olja. Smaka av med salt.
Häll dressingen över cocktailen och servera genast.
