Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 g margarin
2 msk kallt vatten
Fyllning
3 ägg
2 dl creme fraiche paprika & chili
1 dl mjölk
100 g skinka
c:a 10 bitar färsk broccoli
½ tsk salt
1 kryddmått nymald vitpeppar

Pajdeg: Arbeta ihop maragin och mjöl.

Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.

Låt degen vila i kylen 1 timme.

Sätt ugnen på 200 grader.

Kavla ut och klä pajformen med degen.

Förgrädda botten i ugnen i ca 10 minuter.

Fyllning: Blanda ägg, creme fraiche, mjölk, salt och peppar.

Koka broccolin i någon minut och låt rinna av.

Lägg skinka skuren i bitar samt broccolin på pajbotten.

Häll över äggblandningen.

Grädda i ugnen ca 30-40 minuter.