Örtmarinerade lammracks

Grillar lamm gör man helst på våren när man kan äta friska primörer till. Lamm är extra gott med färska örter som timjan, rosmarin och salvia.

Ingredienser (6 portion)

ca 1,3 lammracks eller lammfilé
olivolja (till stekning)
1 kruka persilja
1 kruka rosmarin
1 citron (rivet skal)
2 vitlöksklyftor
flingsalt och nymalen svartpeppar
100 g smör
1 dl ströbröd

Tillagning

Mixa persilja, rosmarin, citronskal, skalad vitlök, flingsalt, svartpeppar och smör i matberedaren till en jämn smet. Rör ner ströbrödet och bred på lammracksen eller lammfilén.

Grilla racksen i mitten av ugnen 15-20 minuter, eller till önskad innertemperatur 55-58 grader. (Vid 55 grader är köttet fortfarande rosa.)

You May Also Like



* = Obligatoriskt fält