Majonnäs

Majonnäs är en mycket användbar kall grundsås. Vill man ha en fräsch majonnäs bör man göra den själv. Här är ett bra grundrecept på hemgjord majonnäs.

Ingredienser (1 portion)

2 äggulor
2-3 tsk dijonsenap
1 tsk salt
3-4 dl neutral olja
2-3 tsk vitvinsvinäger

Tillagning

Ställ fram alla ingredienser i god tid så de blir rumstempererade.

Vispa äggulor, dijonsenap och salt till en jämn smet med elvispen.

Sätt vispen på högsta hastighet och häll i oljan långsamt ner i smeten.

När majonnäsen tjocknat tillsätter man vitvinsvinäger under vispning.

Smaka av med ev. mer dijonsenap och salt.

Fler liknande recept