En av hörnstenarna på det svenska julbordet. Detta är ett enkelt recept på lutfisk kokt i ugn. Vill man ha det ännu enklare får man snällt köpa sin lutfisk färdig.
Lutfisk
Ingredienser (8 portion)
1 ½-2 kg lutfisk
1 tsk salt
Sås till lutfisk
1 msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl mjölk
salt
nymald vitpeppar
ev. 2-3 tsk skånsk senap
Tillagning
Skölj lutfisken och låt den ligga i kallt vatten ett par timmar.
Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg fisken med skinnsidan ner i en ugnsfast form. Salta och täck med aluminiumfolie.
Sätt in fisken i ugnen i 40-50 minuter.
Sås till lutfisk: Smält smöret, rör i mjölet och späd med mjölken.
Smaka av med salt och peppar. Vill man kan man även tillsätta lite skånsk senap.
