Jordärtskockssoppa

Krämig och god soppa på delikatessen jordärtskockor.

[ssba-buttons]

Ingredienser (4 portion)

500 g jordärtskockor
1 gul lök
smör
1 dl torrt vitt vin
5 dl vatten
1-2 grönsaksbuljongtärning
2 ½ dl vispgrädde
1 krm nymald vitpeppar

Tillagning

Skala och skär jordärtskockorna i mindre bitar.

Skala och hacka löken.

Fräs löken i smör i en kastrull.

Tillsätt jordärtskockor, vitt vin, vatten och buljongtärning.

Låt koka under lock ca 15 minuter tills jordärtskockorna är mjuka.

Mixa soppan slät med stavmixer eller i en matberedare/blender.

Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt vispgrädden.

Värm och smaksätt med peppar.

Fler liknande recept