Gelato al cioccolato är en klassisk italiensk dessert.
Har man ingen glassmaskin rekommenderas Gaggia Gelatieria.
Italiensk chokladglass
Ingredienser (4 portion)
175 g socker
80 g kakao
2 msk maizena
7 ½ dl standardmjölk
Tillagning
Blanda socker, kakao och maizena i en kastrull. Häll över hälften av mjölken och värm under omrörning tills allt är löst. Rör ordentligt i botten - kakaon sätter sig gärna.
Tillsätt resten av mjölken och värm under omrörning tills blandningen tjocknar till en kräm.
Låt svalna under lock, i vattenbad eller i kylen.
Krämen kan gärna göras dagen innan. Kör den svala/kalla krämen i glassmaskin eller frys i en bunke.
