Att göra sin egen vaniljglass är billig lyx. Dessutom blir hemlagad vaniljglass nyttigare än att köpa industritillverkad.
Har man ingen glassmaskin rekommenderas Gaggia Gelatieria.
Hemlagad vaniljglass
Ingredienser (8 portion)
6 dl mjölk (3 %)
2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
8 äggulor
1 tsk vaniljsocker
2 vaniljstänger
Tillagning
Vispa äggulor och strösocker vitt och pösigt.
Värm grädde och mjölk i en kastrull, utan att det börjar koka.
Blanda ägg, socker, grädde och mjölk med vaniljsocker i en bunke och skrapa ur vaniljstångens frön.
Vispa tills smeten tjocknar och bubblor börjar synas.
Kyl smeten snabbt genom att ställa bunken i iskallt vattenbad.
Kör smeten i en glassmaskin enligt tillverkarens anvisningar.
