Smakrika och snabblagade laxtartarer med en god kall romsås. Servera laxtartarerna med romansallad och pressad potatis.
Halstrade laxtartarer med kall romsås
Ingredienser (4 portion)
400 g finhackad laxfilé
½ hackad rödlök
3 msk kapris
1 ägg
½ dl hackad dill
salt
vitpeppar
Romsås
1 burk Crème fraîche
2 msk röd stenbitsrom
3 msk hackad gräslök
salt
vitpeppar
Tillagning
Blanda crème fraîche, röd stenbitsrom, gräslök, salt och vitpeppar. Ställ kallt.
Blanda finhackad laxfilé, rödlök, kapris, ägg och dill. Salta och peppra.
Forma 8 tartarer. Halstra dem i ett stekjärn ca 2 min per sida.
Servera med till exempel romansallad, citron och pressad potatis.
