En dippsås som härör från de gamla aztekerna i Mexiko. Aztekerna såg guacamolen som en nyttig och vitaminrik rätt. När spanjorerna anlände tog de snabbt till sig guacamolen och sped den över världen.
Guacamole kan göras på en mängd sätt där den enda gemensamma nämnaren är avokado.
2 avokado
1 msk pico de gallo (står oftast bland tacokryddorna)
2 msk limejuice
1 finhackad chilifrukt
1 tsk salt
2 msk olivolja
1 finhackad vitlöksklyfta
nymald svartpeppar
chillipulver
Halvera, ta bort kärnan och gröp ur avokadofrukterna.
Mosa avokadoköttet i en skål.
Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl.
Servera med nachochips.
