0,8 kg lammrack (halverad lammsadel)
raps- eller matolja
1 klyfta vitlök
1 msk torkad timjan
salt
svartpeppar

Tänd grillen.

Rumstemperera köttet.

Skär bort senor och fett på köttbiten. Gnid in köttet med vitlöksklyfta. Pensla köttet med lite matolja och krydda med timjan, salt och peppar.

Linda aluminiumfolie runt benknotorna om de inte ska bli svarta.

Grilla 12-15 minuter på bensidan och 5-7 minuter på köttsidan till fin färg och beroende på hur genom­stekt som man vill ha köttet.

Låt köttet vila i 5-10 minuter före servering.