Lamm är gott att grilla och enkelt.
Grillat lammrack
Ingredienser (4 portion)
0,8 kg lammrack (halverad lammsadel)
raps- eller matolja
1 klyfta vitlök
1 msk torkad timjan
salt
svartpeppar
Tillagning
Tänd grillen.
Rumstemperera köttet.
Skär bort senor och fett på köttbiten. Gnid in köttet med vitlöksklyfta. Pensla köttet med lite matolja och krydda med timjan, salt och peppar.
Linda aluminiumfolie runt benknotorna om de inte ska bli svarta.
Grilla 12-15 minuter på bensidan och 5-7 minuter på köttsidan till fin färg och beroende på hur genomstekt som man vill ha köttet.
Låt köttet vila i 5-10 minuter före servering.