Snabblagad och mycket god panna med fläskfilé och kantareller.
Fläskfilé- och kantarellpanna
Ingredienser (4 portion)
500 g fläskfilé
1-2 fint hackade vitlöksklyftor
2 dl crème fraiche
2 msk kantarellfond
12 körsbärstomater på kvist
1 msk repad färsk timjan
75 g förstekta eller konserverade kantareller
salt
nymald svartpeppar
Tillagning
Skär fläskfilén i centimeter tjocka skivor och krydda med salt och peppar
Stek fläskfilébitarna i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Låt vitlöken steka med mot slutet.
Tillsätt crème fraiche, kantareller, kantarellfond och tomater, rör om och låt småkoka i några minuter.
Strö över färsk timjan.
Servera med ris och bröd.