500 g fläskfilé
1-2 fint hackade vitlöksklyftor
2 dl crème fraiche
2 msk kantarellfond
12 körsbärstomater på kvist
1 msk repad färsk timjan
75 g förstekta eller konserverade kantareller
salt
nymald svartpeppar

Skär fläskfilén i centimeter tjocka skivor och krydda med salt och peppar

Stek fläskfilébitarna i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Låt vitlöken steka med mot slutet.

Tillsätt crème fraiche, kantareller, kantarellfond och tomater, rör om och låt småkoka i några minuter.

Strö över färsk timjan.

Servera med ris och bröd.