God fikonchutney som passar bra med knäckebröd och en starkare hårdost, som till exempel Västerbottensost.
Fikonchutney
Ingredienser (1 portion)
250 g torkade fikon
½ dl ättika 12 %
1 dl portvin
½ dl strösocker
1 krm salt
Tillagning
Finhacka fikonen.
Koka ihop de övriga ingredienserna.
Tillsätt sedan fikonen, låt koka till en fast konsistens.
Servera med bitar av Västerbottensost och ett gott knäckebröd.
