1 kg bröstfiléer av majskyckling
2-3 msk grillkrydda
4 vitlöksklyftor
1 röd chilifrukt
2 msk olivolja
1 dl pressad lime (c:a 2 stycken limefrukter)
1 dl vatten
1 kruka koriander

Tänd grillen.

Sätt ugnen på 175 grader.

Skär filéerna i 2-3 delar på längden.

Krydda med grillkrydda runt om.

Kärna ur och finhacka chilifrukten. Skala och finhacka vitlöken.

Fräs vitlök och chilifrukt i oljan i en kastrull. Ta av kastrullen från värmen, tillsätt pressadlime och vatten.

Grilla kycklingen på en het grill 2 minuter per sida.

Lägg över den i en ugnssäker form och häll över vitlöks- och chilioljan.

Tillaga kycklingen i ugnen tills den är genomstekt. Det tar c:a 10 minuter beroende på storlek.

Strö över koriander innan servering.