Potatis med grönsaker som funkar utmärkt som tillbehör till grillat.
Balsampotatis
Ingredienser (4 portion)
700 g nypotatis skrapad
2 rödlökar i skivor
1 röd paprika strimlad
1 gul paprika strimlad
4 hela vitlöksklyftor
2 msk repad färsk timjan
Dressing
½ dl olivolja
2 msk balsamvinäger
1 tsk strösocker
1 msk havssalt
1 nypa svartpeppar
Tillagning
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla grönsaker i en långpanna.
Blanda ingredienserna till dressingen och häll över.
Grädda mitt i ugnen i c:a 40 minuter. Rör om 1-2 gånger under tiden.