Det är enkelt att göra saft på svarta vinbär. Se till att vinbären inte är för övermogna bara. Har man ännu mer bär kan man passa på att göra en egen svartvinbärskryddad snaps.
Svartvinbärssaft
Ingredienser (2 portion)
1 kg svarta vinbär
½ liter kallt vatten
saften av 1 citron
800 g strösocker per liter saft
Tillagning
Rensa och skölj vinbären noga.
Koka bären under lock i en halvtimme tillsammans med vatten och citronsaften.
Häll allt i en saftsil och låt rinna av. Pressa ut det sista med en träslev. Låt stå i minst en timme.
Mät hur mycket saft det blivit.
Koka saften med 800 g strösocker per liter. Skumma av nogrannt.
Häll på steriliserade flaskor.
Förvara i kylskåp.
