Att göra saft på röda vinbär är ännu enklare än på svarta vinbär, eftersom de ger ifrån sig sin juice ännu enklare. Se till att vinbären inte är övermogna bara.
Rödvinbärssaft
Ingredienser (2 portion)
1 kg röda vinbär
½ liter kallt vatten
saften av 1 citron
800 g strösocker per liter saft
Tillagning
Rensa och skölj vinbären noga.
Koka bären under lock i en halvtimme tillsammans med vatten och citronsaften.
Häll allt i en saftsil och låt rinna av. Pressa ut det sista med en träslev. Låt stå i minst en halvtimme.
Mät hur mycket saft det blivit.
Koka saften med 800 g strösocker per liter. Skumma av nogrannt.
Häll på steriliserade flaskor.
Förvara i kylskåp.
