3 liter jordgubbar
3 kg socker
2 liter kallt vatten
40 g vinsyra
1 tsk Atamon

Smält vinsyran i vattnet.

Slå vattnet över bären och låt stå i ett dygn.

Låt rinna av i en saftsil.

Lägg i sockret och ställ svalt i två dygn. Rör om då och då.

Skumma saften noga.

Rör i Atamon och häll på väl rengjorda flaskor. Blir ca 5 liter saft.