De svenska körsbären mognar i från slutet av juli. Ett enkelt sätt att bevara sommaren på är att göra likör på dem. Det här receptet ger 1 liter körsbärslikör.
Körsbärslikör
Ingredienser (1 portion)
500 g körsbär
3 dl strösocker
75 cl okryddat brännvin (36 %)
Tillagning
Kärna ur körsbären.
Varva bär och socker i en drygt 1 liters glasburk.
Häll på brännvinet och sätt på locket ordentligt.
Ställ burken mörkt och svalt. Vänd på burken dagligen den första veckan tills sockret löst sig.
Vänta 4 månader.
När körsbärslikören dragit klart filtreras den genom ett kaffefilter och hällas upp på glasflaskor.
Lagra gärna likören ytterligare innan konsumtion.
Tips: De spritindränkta bären är jättegoda ihop med glass.
