½ liter färska blåbär
½ liter vatten
3 dl strösocker
1 tsk citronsyra

Plocka och skölj bären.

Mosa bären med en potatismosstamp i en kastrull.

Rör ner 3 dl kallt vatten.

Täck med plastfolie och ställ kastrullen i jordkällaren, svalen, skafferiet eller källaren minst 1 dygn.

Tillsätt 2 dl vatten och koka upp allt under omrörning.

Skumma och sila bort bären. Tillsätt sockret och citronsyran till den varma saften.

Häll upp saften på en väl rengjord flaska.

Späd efter smak c:a 1 del saft och 3 delar vatten.