Barley water underlättar matsmältningen och är därför idealisk som måltidsdryck. Korn anses ha en stärkande effekt på mjälten och bukspottkörteln. Man kan även med fördel använda de hela grynen i maten istället för ris.
Barley water
Ingredienser (18 portion)
1 dl korngryn
1 ½ l vatten
5 citroner
2 l vatten
½ dl honung eller 1-1 ½ dl socker
Tillagning
Koka korngrynen i en kastrull med vattnet. Låt svalna och sila bort grynen.
Skrubba citronerna väl. Skala och strimla citronskalen.
Koka upp 2 liter vatten. Lägg i citronskal, honung och det silade vattnet. Pressa i citronerna och ställ kallt. Servera drycken väl kyld med några citronskivor i. Passar till de flesta måltider.
