Morotskakan är en favorit som hängt med så länge att ingen längre minns hur eller när den började serveras i kaféet på Rosendals Trädgård. I sin saftiga, mäktiga härlighet är den kakbufféns drottning, kanske för att dess kombination av grönsak och godsak så fint sammanfattar Rosendal – eller kanske helt enkelt för att den är så väldigt god. En solig söndag kan det gå åt över trehundra bitar morotskaka; sommartid har bagarna som stående uppgift att baka drygt hundra hela kakor i veckan. Rosendals morotskaka tycks vara känd överallt – från japanska inredningsmagasin och italiensk tv till bussresearrangörer i Småland. Bäst avnjuts den förstås under ett äppelträd med en kopp ekologiskt kaffe, men den är också förtjusande enkel att baka själv därhemma.