500 g nyponpuré av mixade och passerade nypon
8 gelatinblad
6 dl vispad grädde
250 g socker
skal av 1 citron
4 dl matyoghurt

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten.

Vispa grädden.

Blanda nyponpurén med socker, citronskal och yoghurt.

Häll vattnet av gelatinbladen och tillsätt cirka 2 msk av nyponblandningen, smält bladen på svag värme eller helst i mikron.

Tillsätt alla ingredienser och vänd försiktigt ihop blandningen till en slät smet, fyll smeten i en form/tårtring, 24 cm i diameter, och frys in.

Lossa tårtan från ringen medan den är fryst, så får du kanterna raka och fina.

Tårtan tinar i kyl på cirka 3 timmar.

Dekorera med fina bär och blommor.