25 g jäst
2 dl fingervarm mjölk
2 ½ dl fil eller yoghurt
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
10-11 dl vetemjöl

Sätt ugnen på max och grill med plåten inne i mitten av ugnen.

Lös jästen i en blandning av mjölk och fil/yoghurt.

Blanda salt och bakpulver i vetemjölet i en degbuke. Rör ner mjölet i vätskan och knåda degen ca 8 minuter med elvispens degkrokar eller i en assistent. Täck med plastfolie och jäs degen ungefär 1 timme.

Platta till degen och dela den i 10 lika stora bitar. Kavla ut dem till tunna, droppformade bröd.

Lägg in bröden 2-3 stycken åt gången på den heta plåten.

Vänd bröden efter ungefär 2 minuter när de börjar blåsa upp sig och får gräddade prickar. Grädda ytterligare en halv minut på andra sidan.

Linda i handdukar och ät bröden varma.